Les pièces entières
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Ajouter au panierEpaule bellota. Pièce entière.
Épaule Pata Negra, 100% bellota. Rondeur et douceur des arômes pour un produit affiné 2,5 ans.420,00 € -
Ajouter au panierEpaule ibérique. Pièce entière.
Épaule Pata Negra, qualité “ibérique”. Affinée 2 ans, cette pièce aux arômes instantanés se caractérise par sa chair fruitée et juteuse.350,00 €
Les morceaux
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Ajouter au panierJambon bellota. Morceau à trancher.
Morceau de jambon Pata Negra 100% bellota. Toute la qualité du jambon ibérique entre vos mains pour pouvoir le trancher à l’épaisseur que vous préférez…180,00 € -
Ajouter au panierLomo bellota
Cette pièce est l’une des plus nobles du cochon ibérique et bénéficie d’un affinage lent pour un goût légèrement fumé.40,00 € -
Ajouter au panierLomo ibérique
Appelé également longe ou filet mignon, le lomo est une pièce marinée, mise dans des boyaux naturels, puis lentement affinée.25,00 € -
Ajouter au panierChorizo bellota
Élaboré à partir des morceaux les plus nobles du cochon (pluma, secreto, cruceta…), ce chorizo révèlera toute sa douce saveur et ses notes très légèrement épicées.23,00 € -
Ajouter au panierChorizo ibérique
Grand classique de la charcuterie ibérique, il est élaboré à partir de viande maigre hachée et marinée et présente des notes douces de pimentón.19,00 € -
Ajouter au panierSaucisson bellota
Mêlant viande maigre, lard et morceaux généreusement hachés, son assaisonnement à base de noix de muscade et de clou de girofle donne au saucisson bellota son goût succulent.23,00 € -
Ajouter au panierSaucisson ibérique
Élaboré à base de viande maigre du cochon, de lard et de morceaux hachés, il est assaisonné d’épices (noix de muscade, poivre et clou de girofle) qui lui confèrent son […]19,00 € -
Ajouter au panierSaucisson “vela”
Cette “vela” (traduction de “cierge” en espagnol) est un saucisson plus tendre et plus jeune, alliant une texture juteuse à des saveurs douces.15,00 € -
Ajouter au panierChorizo “vela”
Cette “vela” (traduction de “cierge” en espagnol) est un chorizo à la chair hachée plus finement que le chorizo ibérique pour des saveurs plus douces et plus juteuses.15,00 €